| 000 | 00833nam a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | _a968-18-3734-7 | ||
| 045 | _a20070906/0738 | ||
| 050 | _aTX661 R3.9 2009 | ||
| 100 | _aReynoso Ron, Javier | ||
| 245 | _aTratado de alimentos y bebidas 1 / Javier Reynoso Ron | ||
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 | _aMéxico : Limusa | ||
| 300 | _a253 p. / 25 cm. | ||
| 500 | _aIncluye índices | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 253 | ||
| 505 | _av.1. Los establecimientos.- Descripción de puestos.- Tipos de servicio.- Técnicas de servicio.- Departamento de banquetes.- Bebidas.- Introducción a la gastronomía.- Planeación de cartas y menús | ||
| 650 | _aAdministración \ Turismo \ Bares \ Gastronomía \ Hotelería \ Alimentos y bebidas administración | ||
| 008 | 5232272009 mx DN 8532223322spa18 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c1248 _d1248 |
||