TY  - BOOK
AU  - Pérez Salmerón, Luis Angel
TI  - Mariscos fescos para sevicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Angel Pérez Salmerón
SN  - 968-26-0526-1
AV  - TX53 P46 
CY  - Cd. de México : Continental, 1985
KW  - 1. Mariscos. 2. Cocina ( Mariscos ). I. Ruiz Huerta, Patricia Angélica, coaut. II. Reyes Molina, Eloy Dagoberto, coaut
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