Pérez Salmerón, Luis Angel <br/><br/>
Mariscos fescos para sevicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Angel Pérez Salmerón. 

 - Cd. de México : Continental, 1985 
 - 111 p. : il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0526-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Mariscos. 2. Cocina ( Mariscos ). I. Ruiz Huerta, Patricia Angélica, coaut. II. Reyes Molina, Eloy Dagoberto, coaut.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX53 P46