TY  - BOOK
AU  - Maincent,  Morel  Michel.
TI  - La cocina de referencia : Manual para profesores, estudiantes y profecionales.  Técnica y preparaciones de base /  Maincent,  Morel Michel
SN  - 978-607-05-0160-9
AV  - TX651 M24.18 2011 
CY  - México : Limusa : IFGP , 2011.
KW  - 1. Cocina. 2. Gastronomía
ER  -