Maincent,  Morel  Michel. <br/><br/>
La cocina de referencia : Manual para profesores, estudiantes y profecionales.  Técnica y preparaciones de base /  Maincent,  Morel Michel 

 - Tomo I 
 - México : Limusa : IFGP , 2011. 
 - 616 P. : fot., 29.6 x 21 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-05-0160-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Cocina. 2. Gastronomía.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX651 M24.18 2011