Manual del puesto de ayudante de cocina / Asociacion Mexicana de Hotelesy Moteles ; en colaboración con Secretaria de Turismo ; Secretaria del Trabajo y Prevision Social 

 - México : Limusa, 1992 
 - 75 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-4085-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina - Mayordomos - Manuales, etc. 2. Servicios de alimentación Empleados. 3. Proveedores y provisiones.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX921 M35