Carvajal Barrientos, Asdrúbal <br/><br/>
Control e higiene  en la cocina del restaurante Bubba Gump / Asdrúbal Carvajal Barrientos 

 - Cancún : s. n. 
 - 52 p. : tablas, diagrs ; 27.4 cm. 
<br/><br/> Empresa: Restaurante Bubba Gump. 
<br/><br/>Memoria (Técnico Superior Universitario en Turismo, área Alimentos y Bebidas)--Universidad Tecnológica de Cancún, 2005. \  
<br/><br/> Acceso restringido; requiere permiso escrito del administradoror de la biblioteca. \  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Higiene. 2. Saneamiento.