TY  - BOOK
AU  - Martínez de Flores Escobar, Graciela
TI  - Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar
SN  - 968-18-4804-7
AV  - TX728 M3869 
CY  - México : Limusa
KW  - Menús \ Recetarios \ Cocina internacional
N1  - Incluye índices; Historia de los menús -- Variedad de platillos en los diferentes servicios -- La planeación de los menús -- Öndice por menús -- Öndice por servicios -- Menús sencillos de calidad -- Menús rápidos para ocasiones especiales -- Glosario de términos culinarios
N2  - Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos
ER  -