Martínez de Flores Escobar, Graciela <br/><br/>
Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar 

 - México : Limusa 
 - 154 p. / 24 cm. 
<br/><br/> Incluye índices 
<br/><br/>Historia de los menús -- Variedad de platillos en los diferentes servicios -- La planeación de los menús -- Öndice por menús -- Öndice por servicios -- Menús sencillos de calidad -- Menús rápidos para ocasiones especiales -- Glosario de términos culinarios 
<br/><br/> Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-4804-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Menús \ Recetarios \ Cocina internacional
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX728 M3869