TY  - BOOK
AU  - Luard, Elisabeth
AU  - Pérez Martínez, Ana María, tr.
TI  - Cocina latinoamericana / Elisabeth Luard, traducción Ana María Pérez martínez
SN  - 84-8076-589-5
AV  - TX716.A1 L9268 L8.2 
CY  - España
KW  - Cocina latinoamericana \ Recetas (Cocina) \ Gastronomia -- Latinoamericana
N1  - Traduccion de : The latin american kitchen; Hortalizas.-- Pimientos.-- Tubérculos, legumbres y cereales.-- Huevos, productos lácteos y queso.-- Aves y carne.-- Pescados y mariscos.-- Frutos secos.-- La alacena.-- Frutas.--
N2  - En latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de µfrica y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores
ER  -