TY  - BOOK
AU  - Juliá, Marco. coaut. \ Porsche, Florian. coaut.
TI  - Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá, Florián Porsche, Victor Gimébnez... [et al.]
SN  - 84-205-3334-3
AV  - TX911.3.M27 G47 2002 
CY  - España : Prentice Hall
KW  - Administración hotelera. \ Restaurantes -- Administración
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 299-300); Calidad y resultados en empresas de hostelería.- Sistemas de calidad.- Liderazgo del cambio.- Herramientas de gestión de calidad total.- Los costes en la calidad.- Gestión por procesos.- Calidad y recursos humanos.- La medida de calidad de servicio
UR  - [PTA]http://www.boletin-turistico.com/libros/cat478.jpg
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