Martínez de Flores Escobar, Graciela. <br/><br/>
Iniciación en las técnicas culinarias  / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela Gonzalez-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina 

 - 2 
 - Limusa-Noriega, 
 - 361 p. : il. ; 23 cm. 
<br/><br/> Glosario en español, francés e inglés 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-6162-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.-Cocina -- Estudio y enseñanza  \ 2.-Cocina -- Terminologia
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX661 M37 2002