Lesur, Luis <br/><br/>
Manual de salchichonería : una guía paso a paso / Luis Lesur 

 - México : Trillas 
 - 143 p. / 27 cm. 
 - Cómo hacer bien y facil .
<br/><br/>Chorizos.- Salamis.- Embutidos escaldados.- Patés.- Jamones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-24-4553-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de cerdo - Industria y comercio - Manuales, etc. \ Salchichas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX373 L48