Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar

By:

Martínez de Flores Escobar, Graciela

Material type:

TextLanguage: Spanish Publication details: México : LimusaDescription: 154 p. / 24 cmISBN:

968-18-4804-7

Subject(s):

Menús \ Recetarios \ Cocina internacional

LOC classification:

TX728 M3869

Contents:

Historia de los menús -- Variedad de platillos en los diferentes servicios -- La planeación de los menús -- Öndice por menús -- Öndice por servicios -- Menús sencillos de calidad -- Menús rápidos para ocasiones especiales -- Glosario de términos culinarios

Summary: Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos.

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Item type	Current library	Collection	Status	Barcode
Libros-Monografías	UT Cancún	Colección general	Available	01690

Incluye índices

Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos.

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