Cocina molecular y fusión / Carmen Fernández (Record no. 7808)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 00491nam a2200133 4500 |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| ISBN | 978-84-662-3069-8 |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número clasificador | GR0033 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre del autor personal | Fernandez, Carmen |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Cocina molecular y fusión / Carmen Fernández |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Madrid : Libsa |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 120 p |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | 1.- Técnicas culinarias. 2.- Espumas aires y suspiros. 3.- Perlas, esferas burbujas y moléculas. 4.- Rocas y crujientes. 5.- Gelatinas y confitados. 6.- Cremas, mousses y emulsiones. Etc. \ \ |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros-Monografías |
| No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Total de Préstamos | Código de Barras | Última vez visto | Última vez Préstado | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección general | UT Cancún | UT Cancún | 29/02/2024 | 1 | 18175 | 26/03/2025 | 20/03/2025 | Libros-Monografías | |
| Colección general | UT Cancún | UT Cancún | 29/02/2024 | 18176 | 29/02/2024 | Libros-Monografías |
