Mariscos fescos para sevicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Angel Pérez Salmerón.
Pérez Salmerón, Luis Angel
Mariscos fescos para sevicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Angel Pérez Salmerón. - Cd. de México : Continental, 1985 - 111 p. : il.
968-26-0526-1
1. Mariscos. 2. Cocina ( Mariscos ). I. Ruiz Huerta, Patricia Angélica, coaut. II. Reyes Molina, Eloy Dagoberto, coaut.
TX53 P46
Mariscos fescos para sevicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Angel Pérez Salmerón. - Cd. de México : Continental, 1985 - 111 p. : il.
968-26-0526-1
1. Mariscos. 2. Cocina ( Mariscos ). I. Ruiz Huerta, Patricia Angélica, coaut. II. Reyes Molina, Eloy Dagoberto, coaut.
TX53 P46
