Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes / Escudero Francisco R.
Escudero, Francisco R.
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes / Escudero Francisco R. - México: Trillas, 2011 - 136 p. : il, : 24 cm. ( trillas Turismo )
Incluye índices.
978-607-17-0682-9
1.- Alimentos - Almacenamiento. 2.- Hoteles, mesones, etc. - Administración.
TX943 E82
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes / Escudero Francisco R. - México: Trillas, 2011 - 136 p. : il, : 24 cm. ( trillas Turismo )
Incluye índices.
978-607-17-0682-9
1.- Alimentos - Almacenamiento. 2.- Hoteles, mesones, etc. - Administración.
TX943 E82
