The professional chef´s the techniques of healthy cooking / The Culinary Institute of America ; prólogo, Graham Kerr ; Jennifer S. Armentrout, edit.
The professional chef´s the techniques of healthy cooking / The Culinary Institute of America ; prólogo, Graham Kerr ; Jennifer S. Armentrout, edit.
- 2
- Estados Unidos de América : John Wiley & Sons
- xxi, 634 p. / 28 cm.
Incluye: glosario de términos e índice de recetas
Bibliografía: p. 605
Heakthy cooking -- The principles of healthy cooking -- Creating and marketing healthy menus
Disponible para consulta sólo en Biblioteca
0-471-33269-0
Nutrición -- Dieta (Cocina)
TX820 P96431 2000
Incluye: glosario de términos e índice de recetas
Bibliografía: p. 605
Heakthy cooking -- The principles of healthy cooking -- Creating and marketing healthy menus
Disponible para consulta sólo en Biblioteca
0-471-33269-0
Nutrición -- Dieta (Cocina)
TX820 P96431 2000
