Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar
Martínez de Flores Escobar, Graciela
Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar - México : Limusa - 154 p. / 24 cm.
Incluye índices
Historia de los menús -- Variedad de platillos en los diferentes servicios -- La planeación de los menús -- Öndice por menús -- Öndice por servicios -- Menús sencillos de calidad -- Menús rápidos para ocasiones especiales -- Glosario de términos culinarios
Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos.
968-18-4804-7
Menús \ Recetarios \ Cocina internacional
TX728 M3869
Menús sencillos de calidad : platillos rápidos para ocasiones especiales / Graciela Martínez de Flores Escobar - México : Limusa - 154 p. / 24 cm.
Incluye índices
Historia de los menús -- Variedad de platillos en los diferentes servicios -- La planeación de los menús -- Öndice por menús -- Öndice por servicios -- Menús sencillos de calidad -- Menús rápidos para ocasiones especiales -- Glosario de términos culinarios
Actualmente resulta indispensable, para atender comedores industriales, bancarios o de otro género, contar con una herramienta de cómoda consulta que permita el diseño de menús cíclicos.
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